絕味鴨脖

絕味鴨脖是中國鹵制品第一品牌，鴨脖為其拳頭產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展， 絕味在全國擁有了二十幾個(gè)工廠(chǎng)，10 000 多家門(mén)店，800 輛物流車(chē)每天配送新鮮 鴨脖。絕味也是 A 股市場(chǎng)市值最高的鹵制品品牌。集團除絕味鴨脖的主營(yíng)業(yè)務(wù)外， 利用自身的供應鏈資源，進(jìn)行了廣泛的休閑食品和餐飲的投資。

產(chǎn)品科學(xué)(圖 2)

每天清晨，新鮮送達。保質(zhì)期只有 3 天，保證口感最佳。

產(chǎn)品結構(圖 3)

絕味鴨脖菜單以辣度和鴨脖的工藝來(lái)區分。各地區又結合當地飲食特色和上 游原材料，提供本地化的產(chǎn)品。

品牌諺語(yǔ)(圖 4)

我現在就要絕味鴨脖!

話(huà)語(yǔ)體系(圖 5)

沒(méi)有絕味鴨脖，逛什么街? 沒(méi)有絕味鴨脖，上什么網(wǎng)? 沒(méi)有絕味鴨脖，聚什么會(huì )? 沒(méi)有絕味鴨脖，旅什么行? 沒(méi)有絕味鴨脖，加什么班? 沒(méi)有絕味鴨脖，追什么劇?

品牌標志(圖 6)

絕味鴨脖成功地注冊了“絕”字作為自己的商標。我們將“絕”的價(jià)值在門(mén)

店放大，讓“絕”能夠真正代表絕味鴨脖，就像“M”之于麥當勞。

銷(xiāo)售道具 / 助銷(xiāo)系統(圖 7)

外賣(mài)已經(jīng)成為鹵味越來(lái)越重要的銷(xiāo)售渠道。華與華為絕味重新設計外賣(mài)系統， 重新分類(lèi)、規劃，讓消費者外賣(mài)點(diǎn)單更容易，更符合外賣(mài)渠道的點(diǎn)單習慣。

菜單設計(圖 8)

持續改善(圖 9—10)

我們將門(mén)店當作絕味的自媒體進(jìn)行重新設計。改造了冷柜外立面，把它變成 發(fā)光燈箱，把 39.8 元 / 斤改成了 19.9 元 / 半斤，降低消費者選擇成本。增加了TOP5 菜單、橫幅等物料，讓顧客更容易選擇、購買(mǎi)。華與華的“持續改善”產(chǎn) 品即源自絕味鴨脖項目。

廣告片(圖 11)

絕味廣告片，采用真人轉漫畫(huà)的形式，讓人記憶深刻。6 個(gè)不同的影片，場(chǎng)景不同，形式一致。